¿Las cajas de papel desechables para llevar son perjudiciales para la salud?

¿De qué están hechas las cajas de papel desechables para llevar?

• Cartón– Un material de papel grueso, recubierto o no recubierto, que se utiliza a menudo para cajas de comida para llevar.
• Bagazo– Un subproducto natural del procesamiento de la caña de azúcar, utilizado para fabricar envases de alimentos ecológicos.
• Recubrimiento de PLA (ácido poliláctico)– Un recubrimiento plástico biodegradable derivado del almidón de maíz que hace que los envases sean resistentes a la humedad y la grasa.
• Revestimiento de PE (polietileno)– Una fina capa de plástico que evita fugas pero no es biodegradable.

¿Las cajas de papel para llevar son seguras para la comida caliente?

• Migración química– Si el recipiente tiene un revestimiento plástico o químico, el calor puede hacer que ciertas sustancias se filtren en los alimentos.
• Tintas y tintes– Los recipientes impresos pueden contener tintas que podrían transferirse a los alimentos.
• PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas)– Algunos contenedores de papel están tratados con PFAS para resistir la grasa, pero estos químicos se han relacionado con problemas de salud.

¿Cómo elegir los contenedores de papel para llevar más seguros?

• Verifique la certificación de grado alimenticio– Busque certificaciones como la FDA (EE. UU.), el Reglamento de la UE 1935/2004 o el cumplimiento de BfR (Alemania).
• Evite el papel plastificado– Optar por envases con recubrimientos de PLA o cera en lugar de PE u otros plásticos sintéticos.
• Elija opciones sin PFAS– Algunos fabricantes ofrecen ahora contenedores biodegradables para llevar que no contienen productos químicos nocivos.
• Limite la exposición al calor elevado– Evite calentar en el microondas o colocar alimentos extremadamente calientes en recipientes de papel a menos que estén etiquetados como aptos para microondas.

¿Dónde comprar envases para comida para llevar seguros y ecológicos?

Referencias

1. Muncke, J. (2009). Exposición a compuestos que alteran el sistema endocrino a través de la cadena alimentaria: ¿es el envase una fuente relevante? Revista de ciencia de la exposición y epidemiología ambiental, 19(5), 582-591.
2. Begley, TH, Hsu, W., Noonan, GO y Diachenko, GW (2008). Migración de aditivos de papel fluoroquímicos del papel en contacto con alimentos a alimentos y simulantes de alimentos. Aditivos alimentarios y contaminantes, 25(3), 384-390.
3. Robertson, GL (2016). Envasado de alimentos: principios y práctica (3ª ed.). Prensa CRC.
4. Selke, SE, Culter, JD y Hernández, RJ (2004). Envases de plástico: propiedades, procesamiento, aplicaciones y regulaciones. Editores Hanser.